cropped-eli-1.jpg

A hat élelmiszer amit kerülj ha teheted 2.

2.  A hozzáadott só

Nátrium klorid, azaz köznapi néven konyhasó. természetes mennyiségben is előfordul a z étkezéseknél, azonban általában kis mennyiségben. A szervezetünkbe bejutó só azonban túlnyomórészt azokból az ételekből származik, amelyeket a feldolgozás során sóztak meg, nassolnivalók, müzlik, sütik, húskészítmények, vagy akár a nyers húsok.
A sónak fontos szerepe van a szervezet működésében, szabályozza a testnedveket, a vérnyomást és az izmok működését, de a túl sok sóbevitel összefüggésben áll a magas Folytatás

A hat élelmiszer amit kerülj ha teheted 1.

1. A finomított cukor

A legfőbb ok, amiért ártalmunkra van az, hogy a természetben előforduló növények cukortartalma lényegesen alacsonyabb, mint a bolti finomított fehércukoré. A cukorrépa cukortartalma mindössze 18%, a finomított cukoré 95%. A szervezetünk nincs felkészülve ilyen töménységű cukor befogadására, és rendeltetésszerű használatára. Gondoljunk csak bele, a háborúban a finomított cukrot életmentő szerként, sokkhatások után használták, tudatosan vércukor szint emelésére, és az energia gyors bejuttatására. Most pedig Folytatás

Spices

Ízfokozók pro és kontra

A nátrium-glutamát az ötödik alap íz, kínai sónak „umami” nak is nevezik, tulajdonképpen egy mennyei íz érzetét is kiváltó molekula. A nátrium-glutamát képes más ízek intenzitását növelni. Ezért szeretjük, kedveljük azokat az élelmiszereket, ételeket, amelyekben nagy mennyiségben van. Ha ez természetes formában van jelen az élelmiszerben, nincs is vele probléma. Természetes módon ilyenek például a különféle ázsiai szószok szójaszósz, halszósz, osztrigaszósz, stb., de ilyen az érett paradicsomból készített paradicsom szósz is ezekben Folytatás

Vegeta házilag, egészségesen

Adalékanyagok – mitől kell óvakodnunk?

Az élelmiszeradalékokat arra találták fel, hogy tartósabb, szebb, felfújhatóbb, tovább eltarthatóbb finomabb ételeket tudjanak elállítani. Sajnos ezeknek az okai is csupán a profitmaximalizálás, nem pedig az egészséges termékek előállítása.
Léteznek csomósodás gátló, száradás gátló, viaszoló, állományjavító adalékanyagok, és sajnos már majdnem minden élelmiszer, még egy egyszerű húspulti nyers csirkecomb is Folytatás