Étel LM kategória bejegyzései

menta

Citromfű és mentaszörp egyszerűen

Mentát és citromfüvet egyszerűen nevelhetsz a kertben.Nálunk már el is szaporodott, mit is kezdhetünk belőle, ami egyszerű, nagyszerű és egészséges?

 

Menta és citromfűszörp

  • 2 bögre menta- vagy citromfűlevél, esetleg felezve
  • 1 kg cukor
  • 2 l víz
  • mn2 db egész citrom
  • egy kiskanál C-vitaminpor
  1. A menta és citromfűleveleket alaposan átmossuk. Vigyázzunk, nagyon el tudja rontani a dolgot ha földes lesz a szörpünk.
  2. Karikázzuk fel a citromot, a vizet és a mentát/citromfüvet tegyük bele egy fazékba, és egy teljes napra, vagy éjszakára hűvös helyre tesszük.
  3. Másnap beletesszük a cukrot, és felforraljuk.
  4. Ha kész, leszedjük a tetejéről a citromot és a leveleket, és üvegekbe öntjük, és beletesszük a c vitaminport.
  5. Ezután meleg takarók közé, a száraz dunsztba. Itt tartsuk egy két napig amíg ki ne hűl teljesen.

Sokáig eláll és nagyon finom!

 

 

 

 

 

15-201-12952034551426899130-desktop_vacation_daytime1600x1200_by_hybridworks

A glutén

Mi a glutén?

A glutén egy fehérje-komplex, amely megtalálható a búzában, rozsban és árpában.

Részletesebben kifejtve, glutént tartalmaz: búza, rozs, árpa, tönkölybúza, durumbúza és kamut búza, illetve ezen gabonák őrleményei, valamint egyéb búzaeredetű termékek, mint pl. pelyhek, dara, korpa, csíra, illetve ezen gabonák keresztezésével előállított bármely mag és abból készült termékek.

A coeliakia vagy glutén-szenzitív enteropátia, amelyet félrevezető módon lisztérzékenységnek is hívnak, egy autoimmun betegség, amely nem gyógyítható, de diétával jól kezelhető. A lisztérzékenység név azért félrevezető, mert az érzékenységet okozó anyag, a glutén nemcsak gabonafélékben fordul elő.

A zab alapvetően gluténmentes, de mivel hazánkban a búzával együtt aratják, tárolják, így a fellépő keresztszennyeződés miatt a sima zab nem tekinthető gluténmentesnek. Csak a gluténmentes jelöléssel ellátott zab tekinthető gluténmentesnek.
Ez a fehérje károsítja a vékonybél nyálkahártyáját, ezáltal a tápanyagok, vitaminok, ásványi anyagok felszívódása zavart szenved, és hiánybetegségek alakulnak ki. Elsősorban a vékonybél kezdeti szakasza sérül, de lehet az elváltozás kiterjedtebb is. A nyálkahártya elsimul a bélbolyhok eltűnésével, a felszíni sejtek leválása miatt sérül azok működése és az összes tápanyagféleség felszívása. Gyermekkorban ez a fejlődés és növekedés elmaradásához vezet, 10%-ban akár rosszindulatú daganatok kifejlődésére is lehet számítani A glutén a búzában, rozsban és árpában található fehérje-komplex, melynek fogyasztása emésztési nehézségeket, lelassult anyagcserét, hasi fájdalmakat, nőgyógyászati problémákat, bőrtüneteket és testsúly problémákat okozhat.

 

 

 

boldog család LM

Lugos- savas miért fontos?

Az ételeink különböző hatást gyakorolnak szervezetünkre. A húsok, tojássárgája, a legtöbb sajtféleség, a cukrok, édességek, bizonyos gabonafélék erőteljesen savasítják szervezetünket. Mit együnk hát?! – kérdezhetik joggal. Szerencsére akad még a palettán szabad terület: ilyenek a legtöbb zöldségféle, gyümölcsök, melyek lúgosítanak. A savanyított tejtermékek (pl. joghurt, túró, savó) pedig közel semlegesek. Folytatás

tumblr_n4vc5ukBQO1st5lhmo1_1280

A gyömbér csodája

Gyömbér-növény

A gyömbér gumós gyökerű, trópusi évelő növény. Minden évben 1 méter hosszú szárat hoz, vékony, lándzsa alakú levelekkel, sárga és bíbor virággal. Felhasználható része a gyökere. Szabadban csak meleg éghajlaton nő, de üvegházban nálunk is termeszthető.

A fűszer maga a gyökértörzs, mely illatos, csípős. Aromaolajának íze tartalmaz cukrot, keményítőt, gyantát, gyantasavat.

Gyömbér a mérgek és a plusz kilók ellen

A növény gyöktörzse illóolajat, csípős anyagokat – shogaolt és gingerolt – tartalmaz. Anyagai serkentik a nyálelválasztást, de a gyomor-, illetve epeváladék kiválasztását is. Gyulladást csillapítanak, segítenek a méregtelenítésben, valamint elősegítik a bélműködést.

A gyömbér csípős vegyületei serkentik a gyomornyálkahártyájában lévő hőreceptorokat, miközben fokozzák a bélműködést. Ezáltal támogatják szervezet salaktalanítását és a felesleges kilók leolvadását.

Vágykeltő gyógynövény

Bizonyos népek körében a férfiaknál mint afrodiziákum terjedt el, de egy régi indiai recept szerint is hatékony, ha reszelt levét mézzel és reszelt főtt tojással elkeverjük: kiváló gyógyszer impotencia ellen. Nálunk Európában is elterjedt volt, hogy a menyecske gyömbéres kenyeret sütött a szíve választottjának, remélve, hogy így a legény nagyobb kedvvel házasodik meg.

Gyömbér-gyógyszer

Gyógyhatását tekintve orvosságként az egyik legrégebben használt növény. A hagyományos indiai ájurvédikus orvoslás szerint a gyömbér nem csak a testet, hanem a lelket is erősíti. Fokozza az intelligenciát, határozottabbá tesz. A kínai tengerészek gyömbérgyökeret rágtak tengeribetegség ellen.

 

Zsírégető gyömbértea

Egy teáskanálnyi finomra reszelt gyömbérgyökeret forrázz le egy csésze vízzel. Hagyd állni öt-tíz percig, majd szűrd át. Érdemes étkezés előtt – ízesítés nélkül – fogyasztanod a teát, így jobban segíti zsírégetést.

Gyömbértinktúra

Kipróbálhatod a csípős növényt tinktúra formájában is. Egy pohár langyos vízben oldj fel 1:5 arányban gyömbértinktúrát. Szintén étkezés előtt kell fogyasztanod.

 

 

illö

Illóolaj kalauz – az Ánizs

Az ánizs a Földközi tenger mellől származik, majdnem mindenhol megterem. Egy liter ánizs illóolaj előállításához közel másfél mázsa ánizsmag kell, ezért igen sűrű, tömény anyagról beszélünk ezt figyelembe kell venni alkalmazásánál is!  A tömény ánizsolaj 15 °C-on megdermed, ezért magasabb, szobahőmérsékleten tároljuk.

Hatásai:

– Általános működésszabályozás
– Serkentően hat a szívre, a tüdőre, az emésztésre, az idegrendszerre
– Élénkítő hatású
– Emésztésszabályozó
– Görcsoldó, szélhajtóSmell-Essential-Oils
– Gyomor erősítő, a hányingert csökkenti
– Nyákoldó, köptető hatása van.

Belsőleg történő használata alkalmas idegi eredetű emésztési zavarok gyógyítására. mint étvágytalanság, hányinger, gyomor epe és bélgörcsök)
Jó a köhögésre és nyákoldásra
Migrén esetén, szédülésre is használhatjuk.

Külsőleg az ánizs illóolajat  élősdik tetvek, atkák ellen vethetjük be hatásosan.

Az ánizs olajat óvatosan kezeljük, csak kis mennyiségben- egy egy csepp és rövid ideig, maximum egy hétig alkalmazzuk!
Az ezen túli alkalmazás keringési zavarokat, vérnyomás emelkedést okozhat!